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蔵書情報

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所蔵数 4 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

厨房テキスト　

著者名 森川規矩 著
出版者 第一出版
出版年月 1964

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館一般書庫5287/1/0106442755一般在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000100149044
書誌種別 図書
書名 厨房テキスト　
書名ヨミ チュウボウ テキスト
基準・設計・機器・用語
版表示 増補
言語区分 日本語
著者名 森川規矩 著
出版地 東京
出版者 第一出版
出版年月 1964
数量 241p
大きさ 22cm
件名 台所 　 台所用品
注記 書誌注記:附録 (167-241p) : 調理機器食器一覧, 調理場用語抄，厨房建築図表示方式例



内容細目

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