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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

給食の歴史 

著者名 藤原 辰史/著
著者名ヨミ フジハラ タツシ
出版者 岩波書店
出版年月 2018.11


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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館一般開架37494/11/0106648375一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000100668920
書誌種別 図書
書名 給食の歴史 
書名ヨミ キュウショク ノ レキシ
叢書名 岩波新書 新赤版
叢書番号 1748
言語区分 日本語
著者名 藤原 辰史/著
著者名ヨミ フジハラ タツシ
出版地 東京
出版者 岩波書店
出版年月 2018.11
本体価格 ¥880
ISBN 978-4-00-431748-7
ISBN 4-00-431748-7
数量 13,268,17p
大きさ 18cm
分類記号 374.94
件名 学校給食-歴史
注記 日本の給食史年表:巻末p7〜10 文献:巻末p11〜17
内容紹介 学校の給食は、子どもの味覚に対する権力行使ともいえる側面と、未来へ命をつなぎ新しい教育を模索する側面とを持つ。貧困、災害、運動、教育、世界という5つの視角から知られざる歴史に迫り、今後の可能性を探る。
著者紹介 1976年北海道生まれ。島根県出身。京都大学人間・環境学研究科中途退学。同大学人文科学研究所准教授。専門は農業史。著書に「ナチスのキッチン」「カブラの冬」など。



内容細目

関連資料

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藤原 辰史
2018
374.94 374.94
辻静雄食文化賞
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