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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

フードシステム 

著者名 藤島 廣二/編集・執筆
著者名ヨミ フジシマ ヒロジ
出版者 筑波書房
出版年月 2021.4


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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般開架6113/115/1102609030一般在庫 

書誌詳細

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タイトルコード 1000100891766
書誌種別 図書
書名 フードシステム 
書名ヨミ フード システム
言語区分 日本語
著者名 藤島 廣二/編集・執筆   伊藤 雅之/編集・執筆   矢野 泉/執筆   木村 彰利/執筆   寺野 梨香/執筆
著者名ヨミ フジシマ ヒロジ イトウ マサユキ ヤノ イズミ キムラ アキトシ テラノ リカ
出版地 東京
出版者 筑波書房
出版年月 2021.4
本体価格 ¥2500
ISBN 978-4-8119-0597-6
ISBN 4-8119-0597-6
数量 8,187p
大きさ 21cm
分類記号 611.3
件名 食糧問題
内容紹介 日本のフードシステムを主な対象に、その全体像・具体像を把握できるよう、フードシステムを全般的に論じた後、農畜水産物の生産・食品加工・流通・消費段階を分析。米、野菜、ビールのフードシステムも俯瞰する。
著者紹介 東京聖栄大学健康栄養学部常勤客員教授。



内容細目

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藤島 廣二 伊藤 雅之 矢野 泉 木村 彰利 寺野 梨香
2021
611.3 611.3
食糧問題
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