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No.	所蔵館	配架場所	請求記号	資料番号	資料種別	状態	個人貸出	在庫
1	中央図書館	一般開架	38381/122/	0106840959	一般	在庫	可	○

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	1000101061593
書誌種別	図書
書名	古代寺院の食を再現する
書名ヨミ	コダイジインノショクオサイゲンスル
	西大寺では何を食べていたのか
言語区分	日本語
著者名	三舟隆之／編　馬場基／編
著者名ヨミ	ミフネタカユキ　ババハジメ
出版地	東京
出版者	吉川弘文館
出版年月	2023.4
本体価格	￥３２００
ISBN	978-4-642-04673-2
ISBN	4-642-04673-2
数量	8,222p
大きさ	22cm
分類記号	383.81
件名	食生活-日本　料理-歴史　西大寺
内容紹介	平城京最後の大寺院西大寺。その食堂院跡から見つかった巨大な井戸、大型の甕、製塩土器、魚や動物の骨、植物の種などを科学分析も取り入れ徹底調査。魚肉は食べないとされていた定説に再考を提起し、未解明の課題に挑む。
著者紹介	東京都生まれ。東京医療保健大学医療保健学部教授。博士(史学)。

No.	内容タイトル	内容著者１	内容著者２	内容著者３
1	西大寺の歴史と法燈	佐伯俊源／著
2	平城京大寺院における僧侶の生活	小倉慈司／著
3	西大寺食堂院跡の発掘と木簡	馬場基／著
4	西大寺食堂院跡の製塩土器	神野恵／著
5	西大寺食堂院の大井戸と給食用の食器	森川実／著
6	西大寺食堂院跡出土の甕	小田裕樹／著
7	西大寺食堂院跡出土の動物遺体	山崎健／著
8	西大寺食堂院跡出土の植物種実	芝康次郎／著
9	土器付着白色物質の分析について	村上夏希／著	西内巧／著	庄田慎矢／著
10	“最古の酒”を疑う	庄田慎矢／著
11	須恵器内面にみられた白色付着物のバイヤライト	大道公秀／著
12	西大寺食堂院跡出土の果実種実と古代食の再現	三舟隆之／ほか著
13	古代モモの漬物再現再実験	三舟隆之／ほか著
14	西大寺食堂院跡出土木簡から見る「飯」の再現	西念幸江／著	三舟隆之／著
15	古代の醸造に用いられた微生物の保存法	五百藏良／著
16	西大寺食堂院跡の出土遺物からわかる古代の食の再現