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書誌情報サマリ

書名

食用花の歴史　

著者名 コンスタンス・L.カーカー／著
著者名ヨミ コンスタンス L カーカー
出版者 原書房
出版年月 2019.11

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館一般開架3838/89/0106691465一般在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000100761755
書誌種別 図書
書名 食用花の歴史　
書名ヨミ ショクヨウカ ノ レキシ
叢書名 「食」の図書館
言語区分 日本語
著者名 コンスタンス・L.カーカー／著 　 メアリー・ニューマン／著 　 佐々木 紀子／訳
著者名ヨミ コンスタンス L カーカー　メアリー ニューマン　ササキ ノリコ
著者名原綴 Kirker Constance L.　Newman Mary
出版地 東京
出版者 原書房
出版年月 2019.11
本体価格 ￥２２００
ISBN 978-4-562-05658-3
ISBN 4-562-05658-3
数量 185p
大きさ 20cm
分類記号 383.8
件名 料理-歴史 　 花
注記 原タイトル:Edible flowers
注記 文献:p174
内容紹介 人類はいかに花を愛しつつ食べてきたのか、その意外に豊かな歴史を追う。分子ガストロノミーや産直運動などの最新事情、菊、桜などを使う日本の食文化にも言及。「花のディナーのメニュー」とレシピ集付き。
著者紹介 ペンシルベニア州立大学元教授(美術史)。カリナリー・インスティテュート・オブ・アメリカシンガポール分校でも教鞭をとる。



内容細目

No. 内容タイトル 内容著者１ 内容著者２ 内容著者３ 内容著者４
1 書簡集の一部分
2 海辺の村より
3 卒業の頃
4 船出
5 姫ケ島
6 郵便箱
7 雪の上
8 映写幕
9 鼻と耳とが散歩したお話
10 ジェームス・ワットの伝
11 海と小さい家と
12 如何なる人々に重きを置くか最も共鳴を感じた作品と評論
13 堀緑羊歌集『解脱』評
14 現文壇の中心勢力に就いて
15 『蒼馬を見たり』評
16 エドガー・アラン・ポー
17 好きな男性!影の男性への追慕
18 西洋音楽の聴き方
19 この人・この本
20 「悪魔」寸感
21 モレラ エドガー・アラン・ポー／作
22 映画漫想
23 初期詩作
24 初期歌作
25 『文芸雑誌』への投書
26 橋浦泰雄宛て書簡
27 逸見広宛て書簡
28 親族宛て葉書
29 甥・小林喬樹宛て書簡
30 微笑花世
31 もくれん
32 大田洋子と私

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