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書誌情報サマリ

書名

食品機能性成分の吸収・代謝・作用機序 

著者名 宮澤 陽夫/監修
著者名ヨミ ミヤザワ テルオ
出版者 シーエムシー出版
出版年月 2024.12


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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般開架49855/100/1102766390一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000101205696
書誌種別 図書
書名 食品機能性成分の吸収・代謝・作用機序 
書名ヨミ ショクヒン キノウセイ セイブン ノ キュウシュウ タイシャ サヨウ キジョ
叢書名 TECHNICAL LIBRARY
版表示 普及版
言語区分 日本語
著者名 宮澤 陽夫/監修
著者名ヨミ ミヤザワ テルオ
出版地 東京
出版者 シーエムシー出版
出版年月 2024.12
本体価格 ¥4800
ISBN 978-4-7813-1785-4
ISBN 4-7813-1785-4
数量 6,316p
大きさ 26cm
分類記号 498.55
件名 栄養   栄養生理   保健機能食品
内容紹介 食品中の生体調節機能成分について「体内動態」や「機能発現機序」を詳述。食品成分の吸収・代謝・作用機序に影響を与える「外的因子」についても解説する。「食品機能性成分の吸収・代謝機構」の発展版。



内容細目

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2024
498.55 498.55
栄養 栄養生理 保健機能食品
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