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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
| 1 |
中央図書館 | 一般開架 | 38381/102/ | 0106740695 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000100879608 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
日本外食全史 |
| 書名ヨミ |
ニッポン ガイショク ゼンシ |
| 言語区分 |
日本語 |
| 著者名 |
阿古 真理/著
|
| 著者名ヨミ |
アコ マリ |
| 出版地 |
東京 |
| 出版者 |
亜紀書房
|
| 出版年月 |
2021.3 |
| 本体価格 |
¥2800 |
| ISBN |
978-4-7505-1683-7 |
| ISBN |
4-7505-1683-7 |
| 数量 |
659p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
383.81
|
| 件名 |
食生活-歴史
料理-歴史
外食産業-歴史
|
| 注記 |
文献:p636〜652 |
| 内容紹介 |
江戸の昔から、日本人の胃袋と心を満たし、人と人のつながりを生み出してきた外食。高級フレンチ、寿司、天ぷらからファミレス、カレー、ラーメン、アジア飯まで、あらゆるジャンルの誕生や流行の変遷を紹介する。 |
| 著者紹介 |
1968年兵庫県生まれ。作家・生活史研究家。著書に「母と娘はなぜ対立するのか」「小林カツ代と栗原はるみ」「パクチーとアジア飯」など。 |
内容細目
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