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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
1 |
西部図書館 | 一般書庫 | 49854/1/ | 1101527593 | 参考 | 在庫 | 不可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001035766 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
食鳥処理衛生管理ハンドブック |
書名ヨミ |
ショクチョウ ショリ エイセイ カンリ ハンドブック |
版表示 |
改訂版 |
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
厚生省生活衛生局乳肉衛生課/監修
|
著者名ヨミ |
コウセイショウ セイカツ エイセイキョク ニュウニク エイセイカ |
出版地 |
東京 |
出版者 |
日本食品衛生協会
|
出版年月 |
1997.1 |
本体価格 |
¥2719 |
数量 |
239p |
大きさ |
26cm |
分類記号 |
648.21
|
件名 |
肉・肉製品
食品衛生
|
内容紹介 |
これから食鳥処理衛生管理者になる人のために、厚生大臣の指定する講習会のテキストとして、平成3年に作成されたものを最近のデータ等に基づき一部改め、作成したもの。 |
内容細目
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