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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
1 |
東部図書館 | 書庫別A | 38383/14/ | 2101713821 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001217916 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
中世フランスの食 |
書名ヨミ |
チュウセイ フランス ノ ショク |
|
『料理指南』『ヴィアンディエ』『メナジエ・ド・パリ』 |
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
森本 英夫/著
|
著者名ヨミ |
モリモト ヒデオ |
出版地 |
東京 |
出版者 |
駿河台出版社
|
出版年月 |
2004.3 |
本体価格 |
¥6000 |
ISBN |
4-411-02217-6 |
数量 |
364p |
大きさ |
27cm |
分類記号 |
383.835
|
件名 |
食生活-歴史
料理(西洋)-フランス
|
注記 |
文献:p353~355 |
内容紹介 |
「料理指南」「ヴィアンディエ」「メナジエ・ド・パリ」の3つのテクストを読み、中世フランスの食に迫る。補章では、ラブレーの「第四之書パンタグリュエル物語」に見られる食材や食事作法などについて考察する。 |
内容細目
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