蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
食料と人びとのくらし
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著者名 |
山崎 亮一/監修
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著者名ヨミ |
ヤマザキ リョウイチ |
出版者 |
文研出版
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出版年月 |
2011.12 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
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1 |
中央図書館 | 児童開架 | J611/シヨ/ | 0600446788 | 児童 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000002260738 |
書誌種別 |
図書(児童) |
書名 |
食料と人びとのくらし |
書名ヨミ |
ショクリョウ ト ヒトビト ノ クラシ |
叢書名 |
世界と日本の食料問題
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言語区分 |
日本語 |
著者名 |
山崎 亮一/監修
|
著者名ヨミ |
ヤマザキ リョウイチ |
出版地 |
東京 |
出版者 |
文研出版
|
出版年月 |
2011.12 |
本体価格 |
¥2500 |
ISBN |
978-4-580-82149-1 |
ISBN |
4-580-82149-1 |
数量 |
47p |
大きさ |
29cm |
分類記号 |
611.3
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件名 |
食糧問題
食生活
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学習件名 |
食生活 食料問題 栄養 インスタント食品 レトルト食品 冷凍食品 生活習慣病 ファーストフード コンビニエンスストア 外食・中食 飲食店 スローフード 有機農業 食品衛生 食料輸入 食の安全 トレーサビリティー 食中毒 |
内容紹介 |
海外で日本食が注目される一方で、日本の食卓は洋風化が進み、加工食品の使用や外食の機会が増えるなど食のスタイルも大きく変化している。いつ頃から、どのように変化してきたのか、写真や図表とともに解説する。 |
内容細目
No. |
内容タイトル |
内容著者1 |
内容著者2 |
内容著者3 |
内容著者4 |
1 |
はじめに |
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2 |
パート1 食生活はどう変わった |
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3 |
01 食の洋風化 |
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4 |
02 栄養バランスの変化 |
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5 |
03 簡単で便利な食生活(1) インスタント食品 |
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6 |
04 簡単で便利な食生活(2) レトルト食品 |
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7 |
05 簡単で便利な食生活(3) 冷凍食品 |
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8 |
生活習慣病 |
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9 |
パート2 外食産業がくらしを変えた |
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10 |
06 ファストフード |
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11 |
07 中食とコンビニエンスストア |
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12 |
08 24時間いつでもどこでも |
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13 |
09 全国一律マニュアル化 |
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14 |
10 大量生産と大量消費 |
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15 |
スローフード |
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16 |
パート3 人びとの健康と食の安全・安心を守るために |
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17 |
11 食生活を見直そう |
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18 |
12 有機農法 |
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19 |
13 衛生管理 |
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20 |
14 輸入食品の安全・安心 |
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21 |
15 トレーサビリティってなに |
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22 |
食中毒 |
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23 |
資料編 資料でみる 日本と世界の食料事情 |
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関連資料
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