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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ソーセージの歴史 

著者名 ゲイリー・アレン/著
著者名ヨミ ゲイリー アレン
出版者 原書房
出版年月 2016.9


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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館一般開架64824/4/0106561809一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000100426725
書誌種別 図書
書名 ソーセージの歴史 
書名ヨミ ソーセージ ノ レキシ
叢書名 「食」の図書館
言語区分 日本語
著者名 ゲイリー・アレン/著   伊藤 綺/訳
著者名ヨミ ゲイリー アレン イトウ アヤ
著者名原綴 Allen Gary
出版地 東京
出版者 原書房
出版年月 2016.9
本体価格 ¥2200
ISBN 978-4-562-05325-4
ISBN 4-562-05325-4
数量 188p
大きさ 20cm
分類記号 648.24
件名 肉・肉製品-歴史
注記 原タイトル:Sausage
内容紹介 ソーセージの定義から、その起源と発達、製造方法、風俗、さらには、人類の移動とともにソーセージがヨーロッパから世界中に広まっていった経緯まで詳説。世界各国の多種多様なソーセージも紹介する。
著者紹介 フードライター。ニューヨーク州エンパイアステートカレッジ非常勤教授。著書に「ハーブの歴史」など。



内容細目

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2016
アンドレ・シモン賞特別賞
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