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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

江戸の献立 

著者名 福田 浩/著
著者名ヨミ フクダ ヒロシ
出版者 新潮社
出版年月 2013.1


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館書庫別A38381/145/2102557490一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000100028693
書誌種別 図書
書名 江戸の献立 
書名ヨミ エド ノ コンダテ
叢書名 とんぼの本
言語区分 日本語
著者名 福田 浩/著   松下 幸子/著   松井 今朝子/著
著者名ヨミ フクダ ヒロシ マツシタ サチコ マツイ ケサコ
出版地 東京
出版者 新潮社
出版年月 2013.1
本体価格 ¥1600
ISBN 978-4-10-602239-5
ISBN 4-10-602239-5
数量 125p
大きさ 22cm
分類記号 383.81
件名 食生活-歴史   料理(日本)-歴史   日本-歴史-江戸時代
注記 年表江戸時代の食と社会:p72〜73 文献:巻末
内容紹介 水戸黄門の宴会料理、作家・馬琴の昼餐など、史実に残る江戸の献立12組を料理店「なべ家」主人が正確に再現。当時の食卓についての鼎談、エッセイなども収録する。レシピ付き。『小説新潮』連載に書下ろしを加え書籍化。
著者紹介 1935年東京生まれ。料理家。大塚「なべ家」主人。古い料理書研究や江戸時代料理の再現に力を注ぐ。



内容細目

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福田 浩 松下 幸子 松井 今朝子
2013
383.81
食生活-歴史 料理(日本)-歴史 日本-歴史-江戸時代
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