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書誌情報サマリ

書名

ハーブ&スパイス大事典 

著者名 ナンシー・J.ハジェスキー/著
著者名ヨミ ナンシー J ハジェスキー
出版者 日経ナショナルジオグラフィック社
出版年月 2016.7


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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般開架6176/13/1102448592一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000100401270
書誌種別 図書
書名 ハーブ&スパイス大事典 
書名ヨミ ハーブ アンド スパイス ダイジテン
叢書名 NATIONAL GEOGRAPHIC
言語区分 日本語
著者名 ナンシー・J.ハジェスキー/著   日本メディカルハーブ協会/日本語版監修   関 利枝子/訳   倉田 真木/訳   岡崎 秀/訳
著者名ヨミ ナンシー J ハジェスキー ニホン メディカル ハーブ キョウカイ セキ リエコ クラタ マキ オカザキ ヒデ
著者名原綴 Hajeski Nancy J.
出版地 東京
出版者 日経ナショナルジオグラフィック社   日経BPマーケティング(発売)
出版年月 2016.7
本体価格 ¥4000
ISBN 978-4-86313-351-8
ISBN 4-86313-351-8
数量 319p
大きさ 26cm
分類記号 617.6
件名 ハーブ   香辛料
注記 原タイトル:Complete guide to herbs & spices
内容紹介 ハーブやスパイスを食や健康のために使用する際に知っておきたい情報をまとめた事典。113種のハーブ、スパイス、シーズニングを取り上げ、料理での使い方、作用・適応、芳香の特徴、歴史と民間伝承、栄養成分等を解説する。
著者紹介 大人向けから子ども向けまで、多くのノンフィクションを執筆。園芸家。



内容細目

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ナンシー・J.ハジェスキー 日本メディカルハーブ協会 関 利枝子 倉田 真木 岡崎 秀
2016
617.6
ハーブ 香辛料
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