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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

<食>から読み解くドイツ近代史 

著者名 南 直人/著
著者名ヨミ ミナミ ナオト
出版者 ミネルヴァ書房
出版年月 2015.3


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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館東部展示23405/36/2102690365一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000100262411
書誌種別 図書
書名 <食>から読み解くドイツ近代史 
書名ヨミ ショク カラ ヨミトク ドイツ キンダイシ
叢書名 MINERVA歴史・文化ライブラリー
叢書番号 25
言語区分 日本語
著者名 南 直人/著
著者名ヨミ ミナミ ナオト
出版地 京都
出版者 ミネルヴァ書房
出版年月 2015.3
本体価格 ¥3500
ISBN 978-4-623-07279-8
ISBN 4-623-07279-8
数量 5,262,34p
大きさ 20cm
分類記号 234.05
件名 ドイツ-歴史-近代   食生活-歴史
内容紹介 ドイツの食文化を象徴するジャガイモとコーヒーの歴史をたどり、工業化や都市化による食生活の変化を分析。また<食>と政治との関わりを明らかにする。<食>を多角的に捉え、新たな近代ドイツ史を描き出す一冊。
著者紹介 1957年兵庫県生まれ。大阪大学大学院文学研究科博士後期課程中途退学。京都橘大学文学部教授。著書に「ヨーロッパの舌はどう変わったか」など。



内容細目

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2015
234.05
ドイツ-歴史-近代 食生活-歴史
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