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書誌情報サマリ

書名

オックスフォード食品・栄養学辞典　

著者名 Arnold E.Bender／著
著者名ヨミ Arnold E Bender
出版者 朝倉書店
出版年月 2002.11

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館書庫別Ａ4985/82/2101532011参考在庫 不可 ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000018349
書誌種別 図書
書名 オックスフォード食品・栄養学辞典　
書名ヨミ オックスフォード ショクヒン エイヨウガク ジテン
言語区分 日本語
著者名 Arnold E.Bender／著 　 David A.Bender／著 　 五十嵐 脩／監訳
著者名ヨミ Arnold E Bender　David A Bender　イガラシ オサム
著者名原綴 Bender Arnold E.　Bender David A.
出版地 東京
出版者 朝倉書店
出版年月 2002.11
本体価格 ￥８４００
ISBN 4-254-61039-4
数量 414p
大きさ 22cm
分類記号 498.5
件名 食品－辞典 　 栄養－辞典
注記 原タイトル:A dictionary of food and nutrition
内容紹介 食品と栄養、食事(ダイエット)と健康に関わる約6000の術語について、明確で権威のある定義を示す、食品・栄養学辞典。専門的で理解しにくい術語の理解を助けるために最適な一冊。



内容細目

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