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書誌情報サマリ
書名 |
韓国食生活文化の歴史
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著者名 |
尹 瑞石/著
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著者名ヨミ |
イン ズイセキ |
出版者 |
明石書店
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出版年月 |
2005.5 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
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1 |
中央図書館 | 書庫別D | 38382/9/ | 0105869498 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000666869 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
韓国食生活文化の歴史 |
書名ヨミ |
カンコク ショクセイカツ ブンカ ノ レキシ |
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
尹 瑞石/著
佐々木 道雄/訳
|
著者名ヨミ |
イン ズイセキ ササキ ミチオ |
出版地 |
東京 |
出版者 |
明石書店
|
出版年月 |
2005.5 |
本体価格 |
¥6800 |
ISBN |
4-7503-2108-7 |
数量 |
773p |
大きさ |
20cm |
分類記号 |
383.821
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件名 |
食生活-歴史
料理(朝鮮)-歴史
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内容紹介 |
第1部で自然環境と食生活文化の関係を略説し、第2部で韓国の食生活文化の歴史過程を編み上げながら、主に変遷と発達の背景や要因について補完。第3部では、韓国の儀礼規範の変遷と飲食の関係について紹介する。 |
著者紹介 |
1923年生まれ。中央大学校で理学博士学位授与。京畿女高教師、明知大学教授、中央大学校教授、中央大学校師範大学長、中央大学校家政大学長。大韓家政学会会長、韓国調理学学会会長。 |
内容細目
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