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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ピザの歴史 

著者名 キャロル・ヘルストスキー/著
著者名ヨミ キャロル ヘルストスキー
出版者 原書房
出版年月 2015.8


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館書庫別D3838/72/0106516240一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000100308233
書誌種別 図書
書名 ピザの歴史 
書名ヨミ ピザ ノ レキシ
叢書名 「食」の図書館
言語区分 日本語
著者名 キャロル・ヘルストスキー/著   田口 未和/訳
著者名ヨミ キャロル ヘルストスキー タグチ ミワ
著者名原綴 Helstosky Carol
出版地 東京
出版者 原書房
出版年月 2015.8
本体価格 ¥2000
ISBN 978-4-562-05171-7
ISBN 4-562-05171-7
数量 182p
大きさ 20cm
分類記号 383.8
件名 ピザ-歴史
注記 原タイトル:Pizza
内容紹介 イタリア移民とともにアメリカへ渡って以降、各地の食文化に合わせて世界中に広まったピザ。シンプルに見えて、実は複雑なピザの魅力を歴史から探る。巻末にレシピ集も収録。
著者紹介 デンバー大学(アメリカ)歴史学准教授。19〜20世紀のヨーロッパ史、とくに食の歴史とイタリアの政治・文化史が専門。



内容細目

関連資料

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2015
383.8
アンドレ・シモン賞特別賞
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