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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

イラストで見る世界の食材文化誌百科 

著者名 ジャン=リュック・トゥラ=ブレイス/著
著者名ヨミ ジャン リュック トゥラ ブレイス
出版者 原書房
出版年月 2019.12


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館一般開架3838/91/0106694298一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000100768103
書誌種別 図書
書名 イラストで見る世界の食材文化誌百科 
書名ヨミ イラスト デ ミル セカイ ノ ショクザイ ブンカシ ヒャッカ
言語区分 日本語
著者名 ジャン=リュック・トゥラ=ブレイス/著   土居 佳代子/訳
著者名ヨミ ジャン リュック トゥラ ブレイス ドイ カヨコ
著者名原綴 Toula‐Breysse Jean‐Luc
出版地 東京
出版者 原書房
出版年月 2019.12
本体価格 ¥2800
ISBN 978-4-562-05711-5
ISBN 4-562-05711-5
数量 242p
大きさ 20cm
分類記号 383.8
件名 食物   食生活
注記 原タイトル:Les nouilles coréennes se coupent aux ciseaux
注記 文献:p238〜239
内容紹介 野菜、果物、穀物、肉類、魚介類、飲料など、主要な食材約100項目を、短いコラム形式で解説。各食材の特徴や使われ方、歴史的エピソード、ことわざや言い伝え、文芸作品での言及などを紹介する。
著者紹介 文化ジャーナリスト。日本やアジアにおける人々の生活習慣などに詳しく、食文化、旅のスペシャリスト。



内容細目

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ジャン=リュック・トゥラ=ブレイス 土居 佳代子
2019
383.8 383.8
食物 食生活
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