検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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所蔵数	1	在庫数	1	予約数	0

書誌情報サマリ

書名	野菜からそだてるカレー
著者名	真木文絵／文
著者名ヨミ	マキフミエ
出版者	偕成社
出版年月	2016.1

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資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No.	所蔵館	配架場所	請求記号	資料番号	資料種別	状態	個人貸出	在庫
1	中央図書館	児童開架	J596/ﾏﾌ/	0600547806	児童	在庫	可	○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	1000100354501
書誌種別	図書（児童）
書名	野菜からそだてるカレー
書名ヨミ	ヤサイカラソダテルカレー
叢書名	おいしいごはんができるまで
叢書番号	3
言語区分	日本語
著者名	真木文絵／文　石倉ヒロユキ／写真・絵
著者名ヨミ	マキフミエ　イシクラヒロユキ
出版地	東京
出版者	偕成社
出版年月	2016.1
本体価格	￥１８００
ISBN	978-4-03-525930-5
ISBN	4-03-525930-5
数量	31p
大きさ	26cm
分類記号	596
件名	カレー　蔬菜
学習件名	カレー　野菜　土　光　水　温度　種　たまねぎ　じゃがいも　にんじん　香辛料
内容紹介	おいしさのヒミツがわかる! カレーのもとは、たまねぎ、じゃがいも、にんじん、カレールウ。これらの育て方や作り方を写真とイラストで紹介する。豆知識や用語解説も収録。ごはんのもとをたどる、楽しい知識絵本シリーズ。
著者紹介	東京生まれ。園芸・野菜ライター、絵本作家。著書に「育てて、発見!「トマト」」「おべんとくん」「くだものぱっくん」など。
目次タイトル	たまねぎ
	生で食べると辛いたまねぎですが、熱を加えることで、あまみとうまみがきわだってきます。フランス料理やイタリア料理では、うまみのでる「だし」の役割をになっている食材です。
	じゃがいも
	じゃがいもは、地中にのびたくきの先に栄養がたくわえられ、まるいイモとなったもの。料理のほか、ポテトチップスなどのおかしや、片栗粉、めん類などの材料としても使われます。
	にんじん
	にんじんは緑黄色野菜で、栄養が豊富にふくまれています。あざやかなだいだい色はβ-カロテンによるもの。わたしたちがふだん食べているにんじんは、江戸時代に西洋から入ってきた品種です。
	カレールウ
	カレールウは、いろいろなスパイスを油と小麦粉といっしょに火にかけながらねりあわせ、かたまりやフレーク状にしたものです。いちからつくるとたくさんの材料と手間が必要なカレーも、ルウがあれば、とかすだけでよいのでかんたんです。
	野菜がそだつためにたいせつなこと
	タネを見てみよう
	カレーのつくりかた
	用語解説[*印のことばをくわしく説明]