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書誌情報サマリ

書名

繁盛レストランの評判肉料理の調理技術　

出版者 旭屋出版
出版年月 1999.1

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館一般書庫59633/3/2100382457一般在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000001331938
書誌種別 図書
書名 繁盛レストランの評判肉料理の調理技術　
書名ヨミ ハンジョウ レストラン ノ ヒョウバン ニクリョウリ ノ チョウリ ギジュツ
言語区分 日本語
出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版年月 1999.1
本体価格 ￥３５００
ISBN 4-7511-0150-1
数量 141p
大きさ 28cm
分類記号 596.33
件名 料理－肉
注記 奥付・背の書名:評判肉料理の調理技術
内容紹介 サーロインステーキ、スペアリブ、ラムチョップステーキなど、レストランで人気の肉料理のレシピを紹介。売れる味づくりのコツ、繁盛店の技術を写真でくわしく解説する。



内容細目

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