検索結果書誌詳細

  • 書誌の詳細です。 現在、予約は 0 件です。
  • 「資料情報」から書誌を予約カートに入れるページに移動します。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

天然系調味料の知識 

著者名 石田 賢吾/著
著者名ヨミ イシダ ケンゴ
出版者 幸書房
出版年月 2020.10


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


登録するリストログインメモ


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般開架5886/24/1102583846一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000100844079
書誌種別 図書
書名 天然系調味料の知識 
書名ヨミ テンネンケイ チョウミリョウ ノ チシキ
言語区分 日本語
著者名 石田 賢吾/著
著者名ヨミ イシダ ケンゴ
出版地 東京
出版者 幸書房
出版年月 2020.10
本体価格 ¥2800
ISBN 978-4-7821-0452-1
ISBN 4-7821-0452-1
数量 13,163p
大きさ 19cm
分類記号 588.6
件名 調味料
内容紹介 天然の食品素材を原料とした天然系調味料。その定義と分類から、原料と製造法、製造の設備と装置、加工食品への利用までを図表を用いて解説。生産量の推移や海外展開等にも触れる。
著者紹介 1939年岡山県生まれ。鳥取大学農学部農芸化学科卒業。農学博士(東京農業大学)。石田技術士事務所開設(技術士)。日本エキス調味料協会顧問。



内容細目

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2020
2020
588.6 588.6
調味料
前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。