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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
| 1 |
中央図書館 | 一般開架 | 3838/111/ | 0106815310 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000101015370 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
<図説>お菓子の文化誌百科 |
| 書名ヨミ |
ズセツ オカシ ノ ブンカシ ヒャッカ |
| 言語区分 |
日本語 |
| 著者名 |
ポール・クリスタル/著
ユウコ・ペリー/訳
|
| 著者名ヨミ |
ポール クリスタル ユウコ ペリー |
| 著者名原綴 |
Chrystal Paul Perry Yuko |
| 出版地 |
東京 |
| 出版者 |
原書房
|
| 出版年月 |
2022.9 |
| 本体価格 |
¥3800 |
| ISBN |
978-4-562-07210-1 |
| ISBN |
4-562-07210-1 |
| 数量 |
369p |
| 大きさ |
22cm |
| 分類記号 |
383.8
|
| 件名 |
菓子-歴史
|
| 注記 |
原タイトル:The history of sweets |
| 注記 |
文献:p358〜361 |
| 内容紹介 |
先史時代の甘味料、儀式に使われた甘味、薬とお菓子の関係、中世のごちそうとしてのお菓子、奴隷や児童労働、お菓子への毒物混入事故…。巨大な売り上げを持つ商品となった砂糖菓子の歴史を、豊富な事例と図版により紹介する。 |
| 著者紹介 |
ハル大学とサウサンプトン大学で古典学の学位を取得。『ヨークシャー考古学ジャーナル』の編集者。『デイリーエクスプレス』で食の歴史に関する記事を執筆。 |
内容細目
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