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書誌情報サマリ

書名

美味しいマイナー魚介図鑑　

著者名 藤原 昌高／著
著者名ヨミ フジワラ マサタカ
出版者 マイナビ
出版年月 2015.8

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館参考開架6646/33/2102709304参考在庫 不可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000100303233
書誌種別 図書
書名 美味しいマイナー魚介図鑑　
書名ヨミ オイシイ マイナー ギョカイ ズカン
言語区分 日本語
著者名 藤原 昌高／著
著者名ヨミ フジワラ マサタカ
出版地 東京
出版者 マイナビ
出版年月 2015.8
本体価格 ￥３６９０
ISBN 978-4-8399-4941-9
ISBN 4-8399-4941-9
数量 319p
大きさ 26cm
分類記号 664.6
件名 魚類-図鑑
注記 標題紙のタイトル(誤植):美味しいマイナー魚図鑑
注記 「美味しいマイナー魚図鑑ミニ」(マイナビ文庫 2020年刊)に改題,再編集
内容紹介 漁獲量が減少しているのに、膨大な漁獲物を捨てている。消費者はあまりにも選択的に水産物を食べ過ぎているのだ。リュウグウノツカイから田んぼのタニシまで、国内でとれる、食用としてはマイナーな魚介類約600種を紹介。
著者紹介 1956年徳島県生まれ。元島根県水産アドバイザー、水産庁外部専門家。Webで「市場魚貝類図鑑」を公開。著書に「からだにおいしい魚の便利帳」など。



内容細目

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