タイトルコード |
1000100492045 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
ニュージーランドのワイン産業 |
書名ヨミ |
ニュージーランド ノ ワイン サンギョウ |
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世界最南端のワイン産地 |
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
星野 ワンケイ/著
下渡 敏治/著
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著者名ヨミ |
ホシノ ワンケイ シモワタリ トシハル |
出版地 |
東京 |
出版者 |
筑波書房
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出版年月 |
2017.3 |
本体価格 |
¥2800 |
ISBN |
978-4-8119-0502-0 |
ISBN |
4-8119-0502-0 |
数量 |
10,179p |
大きさ |
22cm |
分類記号 |
588.55
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件名 |
ぶどう酒
ニュージーランド
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注記 |
文献:p169〜176 |
内容紹介 |
2000年代以降ニュージーランドにおいて急速な発展を遂げたワイン産業の歴史的経緯、構造的特徴、ワインのサプライチェーン、需要条件、ワインクラスターなどについてその実態を整理。ワイン産業の今後の展望を示す。 |
著者紹介 |
博士(生物資源科学)。株式会社今福屋代表取締役。 |
目次タイトル |
序章 ニュージーランドにおけるワイン産業の展開と本書の構成 |
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1.本書の課題と研究の背景 2.本書の構成 |
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第1章 ニュージーランドにおけるワイン産業の歴史的展開 |
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1.ニュージーランドにおけるワイン生産の歴史 2.主要なワイン産地の特徴 |
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第2章 原料ブドウ生産とワイン製造企業の原料調達 |
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1.はじめに 2.原料ブドウ生産の動向 3.二極化する原料ブドウの調達方法 4.原料調達方法の決定要因と原料ブドウの調達行動 5.Mahi Estate Wineryの事例分析 6.結びに代えて |
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第3章 ニュージーランドにおけるワインの産業組織-市場構造と市場行動- |
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1.はじめに 2.先行研究 3.ニュージーランドにおけるワイン産業の概要と発展過程 4.ワイン製造業の市場集中 5.市場集中規定要因 6.小規模ワイナリーの市場行動 7.結論 |
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第4章 ワインの流通とサプライチェーン |
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1.はじめに 2.ワインの流通チャネル 3.ワインの国内流通 4.輸出ワインのサプライチェーンと輸出マーケティング 5.ワインの価格と流通コスト 6.ワイン流通の課題 |
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第5章 ワインの需要構造-国内需要と海外需要- |
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1.はじめに 2.ワインの国内需要 3.ワインの海外需要の構造 4.ワインの輸出市場と輸出のトレンド 5.ワイン需要の展望と課題 |
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第6章 政府主導によるワイン・クラスターの形成-マールボロ地区の事例分析- |
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1.はじめに 2.先行研究と研究方法 3.マールボロにおけるワイン関連産業の集積とワイン・クラスターの形成 4.ワイン・クラスターの展開と関連産業・支援組織とのリンケージ 5.ワイン・クラスター形成の誘因とプロダクト・イノベーションの進展 6.ワイン・クラスターにおける政府の役割 7.結論と残された課題 |
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第7章 持続可能なワイン生産の展開 |
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1.はじめに 2.ニュージーランドにおけるワインセクターの動向 3.ワインセクターにおける持続可能なワイン生産システムの導入 4.Hans Hernzog Estate Wineryの事例分析 5.持続可能なワイン生産の展開方向 |
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第8章 ニュージーランドワインの国際リンケージ |
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1.はじめに 2.地域統合の推進とニュージーランドのワイン産業 3.主要輸出国におけるワインの基本指標 4.ニュージーランドワインの貿易構造とその変化 5.ニュージーランドワインの貿易フロー 6.おわりに |
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第9章 ワイン産業と政府の政策 |
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1.はじめに 2.ニュージーランドワイン法の特色 3.ニュージーランドの農業戦略 4.ワインに関する政策とその課題 |
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終章 ワイン産業の展望と課題 |
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消費社会の変化とワイン産業 グローバル化とワイン産業 ワインの産業構造:大規模化と多様性の並立 持続可能なワイン生産の展開 |