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書誌情報サマリ

書名

トレーサビリティと食品判別技術の最新動向　

出版者 流通システム研究センター
出版年月 2005.6

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館一般書庫49854/72/0105879153一般在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000000676754
書誌種別 図書
書名 トレーサビリティと食品判別技術の最新動向　
書名ヨミ トレーサビリティ ト ショクヒン ハンベツ ギジュツ ノ サイシン ドウコウ
食の安全と信頼性確保のために
叢書名 インフォーメディア・シリーズ
叢書番号 No.28
言語区分 日本語
出版地 東京
出版者 流通システム研究センター
出版年月 2005.6
本体価格 ￥１２０００
ISBN 4-89745-028-4
数量 159p
大きさ 26cm
分類記号 498.54
件名 食品衛生－書誌 　 トレーサビリティシステム
内容紹介 BSE(牛海綿状脳症)の発生、産地の偽装などの事件が相次ぎ、食品の安全性を確保する手段としてトレーサビリティシステムが注目を集めている。過去約3～4年間の文献598件を分類・整理して掲載。



内容細目

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