検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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所蔵数	1	在庫数	1	予約数	0

書誌情報サマリ

書名	大豆の大研究
著者名	加藤昇／監修
著者名ヨミ	カトウノボル
出版者	PHP研究所
出版年月	2009.12

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資料情報

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No.	所蔵館	配架場所	請求記号	資料番号	資料種別	状態	個人貸出	在庫
1	中央図書館	児童書庫	J616/ﾀｲ/	0600385440	児童	在庫	可	○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	1000002034730
書誌種別	図書（児童）
書名	大豆の大研究
書名ヨミ	ダイズノダイケンキュウ
	体にいい、地球にやさしい
言語区分	日本語
著者名	加藤昇／監修　造事務所／編集・構成
著者名ヨミ	カトウノボル　ゾウジムショ
出版地	東京
出版者	PHP研究所
出版年月	2009.12
本体価格	￥２８００
ISBN	978-4-569-78003-0
ISBN	4-569-78003-0
数量	79p
大きさ	29cm
分類記号	616.7
件名	だいず(大豆)
学習件名	だいず　栄養素　たんぱく質　脂肪　ミネラル　ビタミン　アレルギー　加工食品　豆腐　納豆　みそ　しょう油　食用油　料理　栽培　食料問題　環境問題　遺伝子組換え
内容紹介	食品として、また、印刷用のインクやバスの燃料として、私たちの生活に深く関わっている大豆。その栄養や多様な用途を紹介するとともに、納豆、豆腐、味噌などのつくり方も掲載。

内容細目

No.	内容タイトル	内容著者１	内容著者２	内容著者３	内容著者４
1	うちの食卓には大豆がいっぱい!
2	<はじめに>暮らしのなかの大豆を探そう!
3	パート1 大豆は、とっても栄養豊富
4	はじめまして、大豆です
5	大豆にはたくさんの種類がある!
6	すごいぞ、大豆の栄養パワー
7	体をつくるタンパク質
8	体を動かす脂質
9	体の調子を整えるミネラル
10	まだまだあるぞ! 元気になる栄養素
11	大豆のひみつ大豆アレルギーってなんだろう?
12	パート2 ビックリ! 大豆の7つの変身
13	大豆のおどろき大変身!
14	大豆の栄養がぎっしりつまった「とうふ」
15	「なっとう」のネバネバは元気のもと
16	「みそ」は、もっとも古い発酵調味料
17	料理に欠かせない「しょうゆ」
18	「枝豆」は大豆の子ども時代
19	大豆をすりつぶしてできる「きな粉」
20	ギュギュッとしぼってつくる「大豆油」
21	いろいろな食品にかくれる大豆パワー
22	大豆のひみつ大豆は、生では食べられない!?
23	パート3 つくってみよう! 育ててみよう!
24	つくってみよう! ネバネバなっとう
25	つくってみよう! やわらかとうふ
26	つくってみよう! かんたんみそ
27	育ててみよう! 大豆&枝豆
28	大豆のひみつとうふとみその意外な歴史
29	パート4 大豆が世界の危機を救う
30	食べものがなくなるって、ホント!?
31	食べものが足りないときに大豆が必要なワケ
32	大豆が地球を助けてくれる!?
33	遺伝子組み換え大豆のふしぎ
34	大豆のひみつ大豆がブラジルの大地を変えている!
35	もっと知りたい! 大豆のデータファイル
36	世界の大豆の生産量と消費量
37	世界から日本に輸入される大豆
38	日本でつくられている大豆
39	日本の文化と大豆の関係
40	世界で注目される大豆のかくれた力
41	大豆を使った慣用句、ことわざ
42	50音順さくいん