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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

最新日本の酒米と酒造り 

著者名 前重 道雅/編著
著者名ヨミ マエシゲ ミチマサ
出版者 養賢堂
出版年月 2000.3


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般開架58852/4/1101690799一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000962505
書誌種別 図書
書名 最新日本の酒米と酒造り 
書名ヨミ サイシン ニホン ノ サカマイ ト サケズクリ
言語区分 日本語
著者名 前重 道雅/編著   小林 信也/編著   前重 道雅/著作代表
著者名ヨミ マエシゲ ミチマサ コバヤシ シンヤ マエシゲ ミチマサ
出版地 東京
出版者 養賢堂
出版年月 2000.3
本体価格 ¥4000
ISBN 4-8425-0055-7
数量 319p
大きさ 22cm
分類記号 588.52
件名 清酒  
内容紹介 最新の酒米品種から最先端の酒造技術まで、日本の現場研究者を総動員した最先端技術書。伝統産地県の伝承品種と栽培技術、全国の酒造米品種開発、酒造米と酒の流通動向などを解説する。



内容細目

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2000
588.52
清酒 米
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