蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
ガバナンスの法理論
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著者名 |
木村 琢麿/著
|
著者名ヨミ |
キムラ タクマロ |
出版者 |
勁草書房
|
出版年月 |
2008.7 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
1 |
中央図書館 | 一般開架 | 32399/16/ | 0106080066 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001879877 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
ガバナンスの法理論 |
書名ヨミ |
ガバナンス ノ ホウリロン |
|
行政・財政をめぐる古典と現代の接合 |
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
木村 琢麿/著
|
著者名ヨミ |
キムラ タクマロ |
出版地 |
東京 |
出版者 |
勁草書房
|
出版年月 |
2008.7 |
本体価格 |
¥4500 |
ISBN |
978-4-326-40248-9 |
ISBN |
4-326-40248-9 |
数量 |
28,363,5p |
大きさ |
22cm |
分類記号 |
323.9935
|
件名 |
行政法-フランス
財政-法令
|
個人件名 |
Hauriou,Maurice Jean Claude Eugene |
内容紹介 |
効率的な行政とはどのように実現されうるものなのか。フランス公法学の巨匠、モーリス・オーリウの学説を通じて、行政の民間委託、公私協働、財政規律や財産管理のあり方など、現代的なガバナンスの諸問題を分析する。 |
内容細目
No. |
内容タイトル |
内容著者1 |
内容著者2 |
内容著者3 |
内容著者4 |
1 |
1.序論 |
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2 |
1.1 食品と食品を取り巻く課題 |
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3 |
1.2 食品学の役割 |
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4 |
2.食品成分表と食品の分類 |
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5 |
2.1 食品成分表 |
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6 |
2.2 食品の分類 |
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7 |
3.食品の機能性 |
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8 |
3.1 食品の機能性とは |
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9 |
3.2 機能性食品 |
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10 |
3.3 保健機能食品 |
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11 |
3.4 食品の機能性成分とその機能 |
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12 |
4.食品成分とそれを多く含む食品 |
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13 |
4.1 水分 |
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14 |
4.2 炭水化物と食物繊維 |
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15 |
4.3 脂質 |
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16 |
4.4 タンパク質 |
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17 |
4.5 ビタミンおよび無機質 |
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18 |
4.6 嗜好成分および有害成分 |
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19 |
5.加工および保蔵における食品成分の変化 |
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20 |
5.1 食品成分間反応 |
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21 |
5.2 食品の加工・保蔵の意義と目的 |
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22 |
5.3 食品の加工・保蔵の原理と技術 |
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23 |
6.食品成分の調理特性 |
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24 |
6.1 調理の概念 |
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25 |
6.2 調理の基本操作 |
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26 |
6.3 食品の調理特性 |
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27 |
7.食品物性 |
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28 |
7.1 食品の物性とは |
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29 |
7.2 コロイド |
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30 |
7.3 レオロジー |
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31 |
7.4 テクスチャー |
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32 |
8.食品の官能検査 |
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33 |
8.1 官能検査とは |
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34 |
8.2 官能検査の方法と結果の評価 |
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35 |
9.食品の規格と表示 |
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36 |
9.1 規格 |
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37 |
9.2 表示 |
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