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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
1 |
東部図書館 | 書庫別A | 38383/8/ | 2101405930 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001268882 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
レストランの誕生 |
書名ヨミ |
レストラン ノ タンジョウ |
|
パリと現代グルメ文化 |
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
レベッカ・L.スパング/著
小林 正巳/訳
|
著者名ヨミ |
レベッカ L スパング コバヤシ マサミ |
著者名原綴 |
Spang Rebecca L. |
出版地 |
東京 |
出版者 |
青土社
|
出版年月 |
2001.12 |
本体価格 |
¥3400 |
ISBN |
4-7917-5929-X |
数量 |
384,74p |
大きさ |
20cm |
分類記号 |
383.835
|
件名 |
食生活-歴史
飲食店-歴史
|
注記 |
原タイトル:The invention of the restaurant |
内容紹介 |
革命直後のパリの都に出現したレストラン。誰もが一度は行ってみたい憧れの場を、変革期の思想、都市論、自然観や健康観などが重層する空間と見て、鋭利に分析。数々のエピソードで味つけされた垂涎の美食文化論。 |
著者紹介 |
1961年生まれ。ユニバーシティ・カレッジ・ロンドンで近代フランス史を講じる若手の歴史家。十八世紀中頃から現代にいたるフランス史を専門とする。 |
内容細目
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