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書誌情報サマリ

書名

イタリア食文化こぼれ話　

著者名 西村 暢夫／著
著者名ヨミ ニシムラ ノブオ
出版者 文流
出版年月 2013.4

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館一般書庫38383/10/0106404745一般在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000100056988
書誌種別 図書
書名 イタリア食文化こぼれ話　
書名ヨミ イタリア ショクブンカ コボレバナシ
言語区分 日本語
著者名 西村 暢夫／著
著者名ヨミ ニシムラ ノブオ
出版地 東京
出版者 文流 　 丸善出版(発売)
出版年月 2013.4
本体価格 ￥１６００
ISBN 978-4-9902944-3-4
ISBN 4-9902944-3-4
数量 227p
大きさ 19cm
分類記号 383.837
件名 食生活 　 料理(西洋)-イタリア
注記 文献:p223〜224
内容紹介 スパゲッティ、カルパッチョ、オリーブ油…。イタリアの食文化に関する料理を中心に、調味料や食習慣などの語源やルーツを明らかにし、それにまつわる歴史やエピソードを紹介する。ルネサンス期の料理書の解説も収録。
著者紹介 1933年京都市生まれ。東京外国語大学イタリア語科卒業。株式会社文流取締役会長。書籍の輸入・翻訳をはじめ、イタリア研究家として活躍。イタリア政府から大騎士の称号を授かる。



内容細目

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