検索結果書誌詳細

  • 書誌の詳細です。 現在、予約は 0 件です。
  • 「資料情報」から書誌を予約カートに入れるページに移動します。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食物アレルギーの現状とリスク低減化食品素材の開発 

著者名 森山 達哉/監修
著者名ヨミ モリヤマ タツヤ
出版者 シーエムシー出版
出版年月 2021.11


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


登録するリストログインメモ


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般開架588/54/1102652255一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000100938518
書誌種別 図書
書名 食物アレルギーの現状とリスク低減化食品素材の開発 
書名ヨミ ショクモツ アレルギー ノ ゲンジョウ ト リスク テイゲンカ ショクヒン ソザイ ノ カイハツ
叢書名 食品シリーズ
版表示 普及版
言語区分 日本語
著者名 森山 達哉/監修   穐山 浩/監修
著者名ヨミ モリヤマ タツヤ アキヤマ ヒロシ
出版地 東京
出版者 シーエムシー出版
出版年月 2021.11
本体価格 ¥5400
ISBN 978-4-7813-1579-9
ISBN 4-7813-1579-9
数量 11,299p
大きさ 26cm
分類記号 588
件名 食品工学   食物アレルギー
内容紹介 食物アレルギーの多様性も含めた基礎と臨床から、食物アレルゲン分子に関する情報、評価系を含めた研究手法、実際の予防改善を目指した食品素材の開発の事例、食品表示などによるリスク低減化の対応までを網羅し、解説する。



内容細目

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2021
588 588
食品工学 食物アレルギー
前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。