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書誌情報サマリ

書名

食品工場の空間除菌 

著者名 HACCP実践研究会空間除菌部会/編著
著者名ヨミ ハサップ ジッセン ケンキュウカイ クウカン ジョキン ブカイ
出版者 幸書房
出版年月 2017.5


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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般開架588/40/1102473343一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000100504610
書誌種別 図書
書名 食品工場の空間除菌 
書名ヨミ ショクヒン コウジョウ ノ クウカン ジョキン
製造室のカビ・酵母対策
言語区分 日本語
著者名 HACCP実践研究会空間除菌部会/編著
著者名ヨミ ハサップ ジッセン ケンキュウカイ クウカン ジョキン ブカイ
出版地 東京
出版者 幸書房
出版年月 2017.5
本体価格 ¥4500
ISBN 978-4-7821-0414-9
ISBN 4-7821-0414-9
数量 9,151p
大きさ 26cm
分類記号 588
件名 食品工業   食品衛生   かび   殺菌
内容紹介 食品業界で何故、カビクレームが減らないのか?! 見落とされている空気中のカビ・酵母汚染に着目し、空間除菌を「フィルタ・危害分析-リセット洗浄・空間噴霧除菌」と「建築設備計画」からまとめる。



内容細目

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2017
2017
588 588
食品工業 食品衛生 かび 殺菌
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