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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

フリーラジカルと老化予防食品 

著者名 吉川 敏一/監修
著者名ヨミ ヨシカワ トシカズ
出版者 シーエムシー出版
出版年月 2006.9


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館書庫別A588/19/2101969390一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000169923
書誌種別 図書
書名 フリーラジカルと老化予防食品 
書名ヨミ フリー ラジカル ト ロウカ ヨボウ ショクヒン
叢書名 CMCテクニカルライブラリー
叢書番号 233
版表示 普及版
言語区分 日本語
著者名 吉川 敏一/監修
著者名ヨミ ヨシカワ トシカズ
出版地 東京
出版者 シーエムシー出版
出版年月 2006.9
本体価格 ¥5400
ISBN 4-88231-895-4
数量 10,413p
大きさ 21cm
分類記号 588
件名 食品工学   アンチエイジング
注記 初版のタイトル:老化予防食品の開発
内容紹介 活性酸素やフリーラジカルが、寿命や生活習慣病の発生と深く関係していることが明らかになった。フリーラジカル理論と老化予防、疾病別老化予防食品開発の研究動向、各素材の老化予防機能と開発動向などを解説する。



内容細目

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2006
588
食品工学 アンチエイジング
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