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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

和食と健康 

著者名 渡邊 智子/著
著者名ヨミ ワタナベ トモコ
出版者 思文閣出版
出版年月 2016.8


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1 西部図書館西部展示4985/321/1102456736一般貸出中  ×

書誌詳細

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タイトルコード 1000100430782
書誌種別 図書
書名 和食と健康 
書名ヨミ ワショク ト ケンコウ
叢書名 和食文化ブックレット
叢書番号 4
言語区分 日本語
著者名 渡邊 智子/著   都築 毅/著   和食文化国民会議/監修
著者名ヨミ ワタナベ トモコ ツズキ ツヨシ ワショク ブンカ コクミン カイギ
出版地 京都
出版者 思文閣出版
出版年月 2016.8
本体価格 ¥900
ISBN 978-4-7842-1861-5
ISBN 4-7842-1861-5
数量 92p
大きさ 21cm
分類記号 498.5
件名 食生活   料理(日本)
内容紹介 日本人がつくりあげた食文化「和食」。和食と健康との関係を、歴史的な変化、データ集「食品成分表」「食事摂取基準」、健康教育とその事例、日本人の食事の健康度の検証研究などを通して考察する。



内容細目

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2016
498.5
食生活 料理(日本)
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