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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

日本のイネ品種考 

著者名 佐藤 洋一郎/編
著者名ヨミ サトウ ヨウイチロウ
出版者 臨川書店
出版年月 2019.4


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館一般開架6162/81/2102892253一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000100709921
書誌種別 図書
書名 日本のイネ品種考 
書名ヨミ ニホン ノ イネ ヒンシュコウ
木簡からDNAまで
言語区分 日本語
著者名 佐藤 洋一郎/編
著者名ヨミ サトウ ヨウイチロウ
出版地 京都
出版者 臨川書店
出版年月 2019.4
本体価格 ¥4500
ISBN 978-4-653-04414-7
ISBN 4-653-04414-7
数量 260p
大きさ 22cm
分類記号 616.2
件名   育種学-歴史
内容紹介 イネの品種の栄枯盛衰はどのように繰り返されてきたのか。それは私たちの文化・社会にいかなる影響を及ぼしたのか。考古学、自然科学、料理人それぞれの視点から、イネと米の来し方、行く末を展望する。
著者紹介 京都府立大学文学部特別専任教授。遺伝学。著書に「食の人類史」など。



内容細目

No. 内容タイトル 内容著者1 内容著者2 内容著者3 内容著者4
1 出土するプラント・オパールの形状からみた多様性 宇田津 徹朗/著
2 古代の種子札に記載された品種名の多様性と変遷 平川 南/著
3 赤米・黒米・香り米 猪谷 富雄/著
4 お米の祖先 花森 功仁子/著
5 イネ品種と遺伝的多様性 佐藤 洋一郎/著
6 和食と米 佐藤 洋一郎/述 仲田 雅博/述

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佐藤 洋一郎
2019
616.2 616.2
稲 育種学-歴史
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