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書誌情報サマリ

書名

お米のこれからを考える　4

著者名 「お米のこれからを考える」編集室／[編]
著者名ヨミ オコメ ノ コレカラ オ カンガエル ヘンシュウシツ
出版者 理論社
出版年月 2018.10

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館児童開架J616/ｵｺ/40600592006児童在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000100651344
書誌種別 図書（児童）
書名 お米のこれからを考える　4
巻次(漢字) 4
書名ヨミ オコメ ノ コレカラ オ カンガエル
各巻書名 お米とごはん新しいかたち
各巻副書名 加工品&お米ニュース!
言語区分 日本語
著者名 「お米のこれからを考える」編集室／[編]
著者名ヨミ オコメ ノ コレカラ オ カンガエル ヘンシュウシツ
出版地 東京
出版者 理論社
出版年月 2018.10
本体価格 ￥２８００
ISBN 978-4-652-20278-4
ISBN 4-652-20278-4
数量 39p
大きさ 27cm
分類記号 616.2
件名 米 　 稲
各巻件名 農産製造
学習件名 加工食品　いね　米　食品流通　農産製造　米粉　ご飯　冷凍食品　非常食　給食　商品
内容紹介 お米の「今」をよく知って、これからの米づくりや日々の食事がどう変わっていくのかを考えるための本。日本と世界の米データから、米粉と米粉製品、加工米飯、注目トピックスまでを、写真や図表とともにやさしく説明する。
目次タイトル 日本と世界の米データ
1 基礎知識 お米の流れとニーズの変化　2 日本のお米の収穫量と消費量　3 お米の加工品　4 世界のお米事情　5 お米と加工品の輸出
お米の新しいかたち 米粉と米粉製品
1 米粉ってなに?　2 新しい米粉ってどんなもの?　3 広がる! 米粉と米粉製品　4 米粉の課題とこれから
ごはんの新しいかたち 加工米飯ってなに?
1 加工米飯ってどんなもの?　2 加工米飯の種類　長もちする加工米飯が災害食に
お米の注目トピックス
1 米飯給食の取り組み　2 新しい技術　3 新しい農業　4 時代に合った商品に



内容細目

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