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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食の文化を探る 

著者名 石毛 直道/編
著者名ヨミ イシゲ ナオミチ
出版者 玉川大学出版部
出版年月 2018.2


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館一般開架3838/120/2102840248一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000100597124
書誌種別 図書
書名 食の文化を探る 
書名ヨミ ショク ノ ブンカ オ サグル
叢書名 フィールド科学の入口
言語区分 日本語
著者名 石毛 直道/編   赤坂 憲雄/編   森枝 卓士/[ほか著]
著者名ヨミ イシゲ ナオミチ アカサカ ノリオ モリエダ タカシ
出版地 町田
出版者 玉川大学出版部
出版年月 2018.2
本体価格 ¥2400
ISBN 978-4-472-18206-8
ISBN 4-472-18206-8
数量 188p
大きさ 21cm
分類記号 383.8
件名 食生活   フィールドワーク
内容紹介 食の基本は共に食べること、“共食”である。この“共食”が人と人を繫いでくれる-。食の文化にかかわるフィールドワークの実践報告を収録する。編者2人の対談も掲載。



内容細目

No. 内容タイトル 内容著者1 内容著者2 内容著者3 内容著者4
1 料理と共食、食卓というフィールドで 石毛 直道/述 赤坂 憲雄/述
2 食のフィールドワークとその記録術 森枝 卓士/著
3 食の生産と消費をめぐるフィールドワーク 原田 信男/著
4 海の幸を利用するサルたち 辻 大和/著
5 韓国の高齢者の食 守屋 亜記子/著
6 「ヨーグルト大国」ブルガリアをフィールドワークする マリア・ヨトヴァ/著
7 生活文化としての食、言語からみる食 阿良田 麻里子/著
8 インカの末裔たちは何を食べているのか 山本 紀夫/著

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石毛 直道 赤坂 憲雄 森枝 卓士
2018
383.8 383.8
食生活 フィールドワーク
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