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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
1 |
中央図書館 | 児童開架 | J619/ナツ/ | 0600307354 | 児童 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000071887 |
書誌種別 |
図書(児童) |
書名 |
なっとうの絵本 |
書名ヨミ |
ナットウ ノ エホン |
叢書名 |
つくってあそぼう
|
叢書番号 |
2 |
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
わたなべ すぎお/へん
さわだ としき/え
|
著者名ヨミ |
ワタナベ スギオ サワダ トシキ |
出版地 |
東京 |
出版者 |
農山漁村文化協会
|
出版年月 |
2004.5 |
本体価格 |
¥1800 |
ISBN |
4-540-03202-X |
数量 |
36p |
大きさ |
27cm |
分類記号 |
619.6
|
件名 |
納豆
|
学習件名 |
納豆 食生活の歴史 発酵食品 食文化 だいず 料理 |
内容紹介 |
食品加工のプロが技と極意を手ほどきし、おいしさを引き出す工夫を紹介するシリーズ。加工の原理や仕組みをたのしく体験し、歴史と文化を実感できる。2巻では、納豆の自然と文化を体験。 |
著者紹介 |
1930年生まれ。宇都宮大学農学部農芸化学科において発酵を専攻。アルコール、醸造工業の試験研究に携わる。現在、鈴与工業株式会社取締役企画室長。納豆生産技術の開発に従事。 |
内容細目
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