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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
1 |
東部図書館 | 一般開架 | 6196/13/ | 2102307498 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000002049468 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
納豆入門 |
書名ヨミ |
ナットウ ニュウモン |
叢書名 |
食品知識ミニブックスシリーズ
|
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
渡辺 杉夫/著
|
著者名ヨミ |
ワタナベ スギオ |
出版地 |
東京 |
出版者 |
日本食糧新聞社
|
出版年月 |
2009.12 |
本体価格 |
¥1200 |
ISBN |
978-4-88927-138-6 |
ISBN |
4-88927-138-6 |
数量 |
10,148p |
大きさ |
18cm |
分類記号 |
619.6
|
件名 |
納豆
|
注記 |
文献:p146~148 |
内容紹介 |
さまざまな生理機能性物質を持っている、日本古来の伝統食品「納豆」。その食品としての歴史から、製造技術、栄養・生理機能性、業界の現状と将来までを詳しく説明する。Q&Aも掲載。 |
内容細目
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