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書誌情報サマリ

書名

お好み焼きの物語　

著者名 近代食文化研究会／著
著者名ヨミ キンダイ ショクブンカ ケンキュウカイ
出版者 新紀元社
出版年月 2019.1

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館一般開架38381/92/0106654096一般在庫 可 ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000100682744
書誌種別 図書
書名 お好み焼きの物語　
書名ヨミ オコノミヤキ ノ モノガタリ
執念の調査が解き明かす新戦前史
言語区分 日本語
著者名 近代食文化研究会／著
著者名ヨミ キンダイ ショクブンカ ケンキュウカイ
出版地 東京
出版者 新紀元社
出版年月 2019.1
本体価格 ￥２０００
ISBN 978-4-7753-1667-2
ISBN 4-7753-1667-2
数量 319p
大きさ 20cm
分類記号 383.81
件名 お好み焼き-歴史
注記 文献:p307〜319
内容紹介 お好み焼きは大阪や広島ではなく東京で誕生した。ソース焼きそばはお好み焼きの一種。人形焼や鯛焼がお好み焼き誕生に関係…。これまで定説とされ信じられてきた、お好み焼きの歴史を覆す一冊。



内容細目

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