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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

蕎麦と江戸文化 

著者名 笠井 俊弥/著
著者名ヨミ カサイ トシヤ
出版者 雄山閣出版
出版年月 1998.6


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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館一般書庫38381/9/0105415477一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000259457
書誌種別 図書
書名 蕎麦と江戸文化 
書名ヨミ ソバ ト エド ブンカ
二八蕎麦の謎
言語区分 日本語
著者名 笠井 俊弥/著
著者名ヨミ カサイ トシヤ
出版地 東京
出版者 雄山閣出版
出版年月 1998.6
本体価格 ¥1980
ISBN 4-639-01534-8
数量 234p
大きさ 19cm
分類記号 383.81
件名 そば   日本-歴史-江戸時代
内容紹介 江戸の庶民的な食の代表二八ソバ。その由来の謎(ルーツ)を探り、江戸っ子の趣向(イキ)と遊びの世界を逍遙しつつ、清新の一大仮説を提唱する。
著者紹介 1925年東京生まれ。東京大学経済学部卒業。元・日本製粉(株)専務取締役。(株)カサイティ会長。食品文化や犬の文化史関係の広汎な諸資資料を蒐集。著書に「犬の落しもの万華鏡」がある。



内容細目

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1998
383.81
そば 日本-歴史-江戸時代
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