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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

歴史の中の日本料理 

著者名 四條 隆彦/著
著者名ヨミ シジョウ タカヒコ
出版者 振学出版
出版年月 2013.10


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1 中央図書館書庫別D38381/83/0106434430一般貸出中  ×

書誌詳細

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タイトルコード 1000100106864
書誌種別 図書
書名 歴史の中の日本料理 
書名ヨミ レキシ ノ ナカ ノ ニホン リョウリ
日本料理のアイデンティティを知る
言語区分 日本語
著者名 四條 隆彦/著
著者名ヨミ シジョウ タカヒコ
出版地 東京
出版者 振学出版   星雲社(発売)
出版年月 2013.10
本体価格 ¥1000
ISBN 978-4-434-18423-9
ISBN 4-434-18423-9
数量 183p
大きさ 19cm
分類記号 383.81
件名 料理(日本)-歴史   有職故実
内容紹介 平安時代より代々宮中の政事の官職の他に包丁道・料理道を司る四條司家の第41代當代が、四條司家と日本料理、日本料理の歴史と日本人の食文化、日本料理の真髄などについて語る。



内容細目

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2013
2013
383.81
料理(日本)-歴史 有職故実
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