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書誌情報サマリ

書名

農産加工ガイドブック　

著者名 真部 孝明／編著
著者名ヨミ マナベ タカアキ
出版者 富民協会
出版年月 1992.12

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般開架6190/3/1101127063一般在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000000529182
書誌種別 図書
書名 農産加工ガイドブック　
書名ヨミ ノウサン カコウ ガイドブック
基礎知識と応用
言語区分 日本語
著者名 真部 孝明／編著
著者名ヨミ マナベ タカアキ
出版地 東京
出版者 富民協会
出版年月 1992.12
本体価格 ￥３３９８
ISBN 4-8294-0130-3
数量 387p
大きさ 21cm
分類記号 619
件名 農産製造
注記 企画:日本農業新聞
内容紹介 食品加工のうち、農産物を原料とする加工を行う場合の手引書。副資材、包装・容器とか機械器具類などについても具体的に記述され、各地域での地域特産品開発の一環として農産加工を取り上げる場合の参考書ともなる。



内容細目

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