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書誌情報サマリ

書名

Q&Aでよくわかる知識ゼロからの農産加工入門　

著者名 尾崎 正利／著
著者名ヨミ オザキ マサトシ
出版者 家の光協会
出版年月 2019.12

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般開架619/2/1102571818一般在庫 可 ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000100769516
書誌種別 図書
書名 Q&Aでよくわかる知識ゼロからの農産加工入門　
書名ヨミ キュー アンド エー デ ヨク ワカル チシキ ゼロ カラ ノ ノウサン カコウ ニュウモン
立ち上げ 製造 販売 運営 地域活性
言語区分 日本語
著者名 尾崎 正利／著
著者名ヨミ オザキ マサトシ
出版地 東京
出版者 家の光協会
出版年月 2019.12
本体価格 ￥２０００
ISBN 978-4-259-51871-4
ISBN 4-259-51871-4
数量 207p
大きさ 21cm
分類記号 619
件名 農産製造 　 食品加工
内容紹介 これから農産加工を始める人に向けて、加工所の立ち上げ、ジャム・ジュース・ドレッシング・漬物などの加工の勘どころ、販売の工夫、継続的な加工所運営と地域が潤う仕組みづくりについてQ&A形式で解説する。
著者紹介 1970年福岡県生まれ。西南学院大学卒業。食品加工コンサルタント。2003年(有)職彩工房たくみを設立。食品加工の製造技術・生産管理・経営管理に関するアドバイス等を全国各地で行う。



内容細目

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