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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
1 |
中央図書館 | 児童開架 | J619/タヘ/1 | 0600664731 | 児童 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000101021259 |
書誌種別 |
図書(児童) |
書名 |
食べもののひみつ 1 |
巻次(漢字) |
1 |
書名ヨミ |
タベモノ ノ ヒミツ |
各巻書名 |
すがたをかえる大豆 |
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
「食べもののひみつ」編集室/[編]
|
著者名ヨミ |
タベモノ ノ ヒミツ ヘンシュウシツ |
出版地 |
東京 |
出版者 |
理論社
|
出版年月 |
2022.10 |
本体価格 |
¥3000 |
ISBN |
978-4-652-20505-1 |
ISBN |
4-652-20505-1 |
数量 |
47p |
大きさ |
27cm |
分類記号 |
619
|
件名 |
農産製造
食品
|
各巻件名 |
だいず(大豆) |
学習件名 |
だいず 農産製造 食品 豆腐 しょう油 みそ 納豆 郷土料理 |
内容紹介 |
豆腐、なっとう、みそ、しょうゆ…。みんな大豆からできている! 豆腐工場や醬油蔵などを取材し、大豆が姿を変えていく過程を写真で紹介する。光村図書・国語3年「すがたをかえる大豆」「食べもののひみつ教えます」に対応。 |
目次タイトル |
・わたしたちのくらしと大豆 |
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大豆はいろいろなものにすがたをかえる |
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・大豆のきほん |
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大豆ってなに? 大豆のしゅるい 食べ方のくふう ◆すがたをかえる大豆 ◆大豆コラム 大豆は日本人にとって身近な食べものだった |
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・すがたをかえるところを見てみよう(1) |
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大豆が豆腐にへんしん! (1)すりつぶす (2)煮る (3)かためる (4)切る ◆油あげ・生あげができるまで ◆こんなにたくさん! 豆腐のなかま |
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・すがたをかえるところを見てみよう(2) |
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大豆がしょうゆにへんしん! (1)むす・小麦とまぜる (2)こうじづくり (3)しこみ (4)しぼり・火入れ ◆大豆の調味料 (1)しょうゆ (2)みそ |
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・全国の大豆の食べもの |
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豆腐いろいろ 豆腐のつけもの 高野豆腐・いぶり豆腐 油あげ なっとう |
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・地域によって食べ方いろいろ |
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大豆の郷土料理 |
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・まだある! |
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大豆の使いみちいろいろ |
内容細目
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