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蔵書情報

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所蔵数	1	在庫数	1	予約数	0

書誌情報サマリ

書名	食べもののひみつ　6
著者名	「食べもののひみつ」編集室／[編]
著者名ヨミ	タベモノノヒミツヘンシュウシツ
出版者	理論社
出版年月	2023.2

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資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No.	所蔵館	配架場所	請求記号	資料番号	資料種別	状態	個人貸出	在庫
1	中央図書館	児童開架	J619/ﾀﾍ/6	0600672976	児童	在庫	可	○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	1000101050043
書誌種別	図書（児童）
書名	食べもののひみつ　6
巻次(漢字)	6
書名ヨミ	タベモノノヒミツ
各巻書名	すがたをかえる魚
言語区分	日本語
著者名	「食べもののひみつ」編集室／[編]
著者名ヨミ	タベモノノヒミツヘンシュウシツ
出版地	東京
出版者	理論社
出版年月	2023.2
本体価格	￥３０００
ISBN	978-4-652-20510-5
ISBN	4-652-20510-5
数量	47p
大きさ	27cm
分類記号	619
件名	農産製造　食品
各巻件名	水産物
学習件名	水産物　食品工業　魚　食品　まぐろ　かつお節　はんぺん　かまぼこ　ちくわ　さつまあげ　煮干し　調味料　かん詰・びん詰　郷土料理
内容紹介	刺し身、カツオ節、はんぺん、かまぼこ…。みんな魚からできている! 工場を取材し、魚が姿を変えていく過程を写真で紹介する。光村図書・国語3年「食べもののひみつ教えます」に対応。
目次タイトル	・わたしたちのくらしと魚
	魚はいろいろなものにすがたをかえる
	・魚のきほん
	魚ってなに?　魚のしゅるい　食べ方のくふう　◆魚コラム魚が日本の食文化をゆたかなものにした
	・すがたをかえるところを見てみよう(1)
	魚が切り身にへんしん!　(1)ウロコ・内臓・頭を取る　(2)切りわける　◆魚の部位マグロの赤身やトロって、どこのこと?
	・すがたをかえるところを見てみよう(2)
	魚がカツオ節にへんしん!　(1)カツオを切る　(2)煮る　(3)いぶす　(4)選定・カビつけ　(5)天日干し　◆カツオ節・けずり節のしゅるい
	・すがたをかえるところを見てみよう(3)
	魚がはんぺんにへんしん!　(1)魚肉を取り出す　(2)する　(3)こす・形をつくる　(4)ゆでる　◆ねりものいろいろ
	・全国の魚の食べもの
	かまぼこ　ちくわ・なると　さつまあげ　つみれ・はんぺん　煮干し・焼き干し　魚醬　缶づめ　塩から
	・地域によって食べ方いろいろ
	魚の郷土料理