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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

米の事典 

著者名 石谷 孝佑/編
著者名ヨミ イシタニ タカスケ
出版者 幸書房
出版年月 2002.6


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館一般書庫6162/45/2101475111一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001280647
書誌種別 図書
書名 米の事典 
書名ヨミ コメ ノ ジテン
稲作からゲノムまで
言語区分 日本語
著者名 石谷 孝佑/編
著者名ヨミ イシタニ タカスケ
出版地 東京
出版者 幸書房
出版年月 2002.6
本体価格 ¥2400
ISBN 4-7821-0207-0
数量 11,246p
大きさ 19cm
分類記号 616.2
件名     米飯
内容紹介 稲の品種改良の歴史から栽培技術、ご飯の炊き方、米の加工品と栄養、新しい米や遺伝子解析の様子などをまとめ、生産者・流通関係者のみならず、日本における稲作と米の現状に興味を持つすべての人に、わかりやすく解説。
著者紹介 東京農工大学農学部農芸化学科卒業。独立行政法人国際農林水産業研究センター国際研究総括官。JICA「中国持続的農業技術研究開発計画」プロジェクトリーダー。編著に「米の科学」など。



内容細目

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2002
616.2
稲 米 米飯
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