検索結果書誌詳細

図書児童
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、予約は 0 件です。
  • 「資料情報」から書誌を予約カートに入れるページに移動します。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

すしの絵本　

著者名 ひびの てるとし／へん
著者名ヨミ ヒビノ テルトシ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2007.3

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館児童開架J596/ﾂｸ/0600342999児童在庫 可 ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001731876
書誌種別 図書（児童）
書名 すしの絵本　
書名ヨミ スシ ノ エホン
叢書名 つくってあそぼう
叢書番号 21
言語区分 日本語
著者名 ひびの てるとし／へん 　 もり えいじろう／え
著者名ヨミ ヒビノ テルトシ　モリ エイジロウ
出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2007.3
本体価格 ￥１８００
ISBN 978-4-540-06216-2
ISBN 4-540-06216-2
数量 36p
大きさ 27cm
分類記号 596.21
件名 すし
学習件名 すし　食生活の歴史　発酵　郷土料理　料理
内容紹介 すしはもともと、腐りやすい魚をお米と一緒に漬けこんで発酵させた漬物だった。すしの歴史や、棒ずし、箱ずし、ちらしずしなどの作り方も紹介。すしのルーツを調べながら、自分でおいしいすしを作ってみよう!
著者紹介 1960年岐阜県生まれ。名古屋大学大学院文学研究科修了。岐阜市歴史博物館学芸員を経て、名古屋経済大学短期大学部助教授。清水すしミュージアム名誉館長。著書に「すしの歴史を訪ねる」等。



内容細目

No. 内容タイトル 内容著者１ 内容著者２ 内容著者３ 内容著者４
1 1.すしは、ハレの日のとくべつな料理
2 2.すしのふるさとは東南アジア
3 3.「なれずし」から「なまなれ」へ
4 4.酢と出会って、にぎりずしが生まれた
5 5.日本のすし、いろいろ
6 6.すしをつくろう!まずは手順をおぼえよう!
7 7.いずしをつくろう!…1 材料の準備
8 8.いずしをつくろう!…2 漬けこみ
9 9.すしごはんをつくろう!
10 10.姿ずし、棒ずしをつくろう!
11 11.箱ずし、押しぬきずしをつくろう!
12 12.五目ずし、ちらしずしをつくろう!
13 13.巻きずし、いなりずしをつくろう!
14 14.にぎりずしをつくろう!
15 15.自分のアイデアで広がる、すしのいろいろ

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2007
【ちいさなねこ】 ちいさなねこ
石井 桃子／さく… 【ぐりとぐら】 ぐりとぐら
中川 李枝子／さ… 【ぞうくんのさんぽ】 ぞうくんのさんぽ
なかの ひろたか… 【おおきなかぶ　：　ロシアの昔話】 おおきなかぶ　：　ロシアの昔話
A.トルストイ／… 【おたすけこびと　：　Who Mad…】 おたすけこびと　：　Who Mad…
なかがわ ちひろ… 【美術の物語】 美術の物語
E.H.ゴンブリ… 【西のみやこ東のみやこ　：　描かれた…】 西のみやこ東のみやこ　：　描かれた…
人間文化研究機構… 【ぱんだいすき】 ぱんだいすき
征矢 清／ぶん,… 【行徳歴史街道　：　群像 歴史の主…2】 行徳歴史街道　：　群像 歴史の主…2
鈴木 和明／著 【そらいろのたね】 そらいろのたね
中川 李枝子／さ… 【早稲田大学125年　：　1882－…】 早稲田大学125年　：　1882－…
[早稲田大学／編… 【南北朝遺文関東編第1巻】 南北朝遺文関東編第1巻
 【悲しみの収穫　：　ウクライナ大飢饉…】 悲しみの収穫　：　ウクライナ大飢饉…
ロバート・コンク… 【みかんのひみつ】 みかんのひみつ
鈴木 伸一／監修… 【ぐりとぐら】 ぐりとぐら
中川 李枝子,大… 【あれこれたまご】 あれこれたまご
とりやま みゆき… 【ぶーぶーぶー】 ぶーぶーぶー
こかぜ さち／ぶ… 【世界の料理】 世界の料理
サカイ 優佳子／… 【だんごむし】 だんごむし
寺越 慶司／絵 【進化し続けるトヨタのデジタル生産シ…】 進化し続けるトヨタのデジタル生産シ…
武藤 一夫／著 【考古学　：　理論・方法・実践】 考古学　：　理論・方法・実践
コリン・レンフル… 【英文法の論理】 英文法の論理
斎藤 兆史／著 【くわがたむし】 くわがたむし
安永 一正／文・… 【のろまなローラー】 のろまなローラー
小出 正吾／さく… 【わにわにのごちそう】 わにわにのごちそう
小風 さち／ぶん… 【中国思想史】 中国思想史
溝口 雄三／著,… 【としょかんライオン】 としょかんライオン
ミシェル・ヌード… 【千葉県の歴史通史編中世】 千葉県の歴史通史編中世
千葉県史料研究財… 【アラン・ローマックス選集　：　アメ…】 アラン・ローマックス選集　：　アメ…
アラン・ローマッ… 【とどくかな】 とどくかな
三浦 太郎／[作… 【よいしょ】 よいしょ
三浦 太郎／[作… 【だいくとおにろく　：　日本の昔話】 だいくとおにろく　：　日本の昔話
松居 直／再話,… 【おおきなかぶ　：　ロシアの昔話】 おおきなかぶ　：　ロシアの昔話
A.トルストイ／… 【すみれちゃんは一年生】 すみれちゃんは一年生
石井 睦美／作,… 【テキストブック現代の法曹倫理】 テキストブック現代の法曹倫理
小島 武司／編,… 【よーいどんで名探偵】 よーいどんで名探偵
杉山 亮／作,中… 【へんしんトンネル】 へんしんトンネル
あきやま ただし… 【定本想像の共同体　：　ナショナリズ…】 定本想像の共同体　：　ナショナリズ…
ベネディクト・ア… 【The yellow house　…】 The yellow house　…
Martin G… 【かぶとむし】 かぶとむし
安永 一正／文・…
596.21
【うちの郷土料理　：　次世代に伝えた…】 うちの郷土料理　：　次世代に伝えた…
農林水産省大臣官… 【郷土料理と生きる九州・沖縄編】 郷土料理と生きる九州・沖縄編
 【食いねぇ!お寿司まるごと図鑑　：　…】 食いねぇ!お寿司まるごと図鑑　：　…
阿部 秀樹／写真… 【天ぷらのサイエンス　：　おいしさを…】 天ぷらのサイエンス　：　おいしさを…
中川 崇／技術指… 【川の魚の料理　：　平取地方】 川の魚の料理　：　平取地方
 【郷土料理と生きる北海道・北陸編】 郷土料理と生きる北海道・北陸編
 【千葉県の郷土料理太巻き寿司の歴史　…】 千葉県の郷土料理太巻き寿司の歴史　…
 【全集伝え継ぐ日本の家庭料理[16]】 全集伝え継ぐ日本の家庭料理[16]
日本調理科学会／… 【全集伝え継ぐ日本の家庭料理[15]】 全集伝え継ぐ日本の家庭料理[15]
日本調理科学会／… 【全集伝え継ぐ日本の家庭料理[9]】 全集伝え継ぐ日本の家庭料理[9]
日本調理科学会／… 【全集伝え継ぐ日本の家庭料理[11]】 全集伝え継ぐ日本の家庭料理[11]
日本調理科学会／… 【全集伝え継ぐ日本の家庭料理[2]】 全集伝え継ぐ日本の家庭料理[2]
日本調理科学会／… 【千葉県の郷土料理太巻き寿司の歴史　…】 千葉県の郷土料理太巻き寿司の歴史　…
 【山の幸の料理　：　平取地方】 山の幸の料理　：　平取地方
 【酒々井宿のおもてなし料理　：　江戸…】 酒々井宿のおもてなし料理　：　江戸…
酒々井町総務課政… 【全集伝え継ぐ日本の家庭料理[12]】 全集伝え継ぐ日本の家庭料理[12]
日本調理科学会／… 【全集伝え継ぐ日本の家庭料理[4]】 全集伝え継ぐ日本の家庭料理[4]
日本調理科学会／… 【全集伝え継ぐ日本の家庭料理[14]】 全集伝え継ぐ日本の家庭料理[14]
日本調理科学会／… 【全集伝え継ぐ日本の家庭料理[7]】 全集伝え継ぐ日本の家庭料理[7]
日本調理科学会／… 【全集伝え継ぐ日本の家庭料理[5]】 全集伝え継ぐ日本の家庭料理[5]
日本調理科学会／… 【全集伝え継ぐ日本の家庭料理[10]】 全集伝え継ぐ日本の家庭料理[10]
日本調理科学会／… 【全集伝え継ぐ日本の家庭料理[6]】 全集伝え継ぐ日本の家庭料理[6]
日本調理科学会／… 【全集伝え継ぐ日本の家庭料理[13]】 全集伝え継ぐ日本の家庭料理[13]
日本調理科学会／… 【全集伝え継ぐ日本の家庭料理[8]】 全集伝え継ぐ日本の家庭料理[8]
日本調理科学会／… 【全集伝え継ぐ日本の家庭料理[3]】 全集伝え継ぐ日本の家庭料理[3]
日本調理科学会／… 【全集伝え継ぐ日本の家庭料理[1]】 全集伝え継ぐ日本の家庭料理[1]
日本調理科学会／… 【日本料理大全だしとうま味、調味料】 日本料理大全だしとうま味、調味料
日本料理アカデミ… 【いなり寿司のひみつ】 いなり寿司のひみつ
おだぎ みを／ま… 【日本料理大全向板2】 日本料理大全向板2
日本料理アカデミ… 【和食の基本知識下巻】 和食の基本知識下巻
 【和食の基本知識上巻】 和食の基本知識上巻
 【よくわかる日本料理用語事典】 よくわかる日本料理用語事典
遠藤 十士夫／監… 【すし　：　ちらしずし・巻きずし・押…】 すし　：　ちらしずし・巻きずし・押…
日本調理科学会／… 【SUSHI ART COOKBOO…】 SUSHI ART COOKBOO…
川澄 健／著 【味わってみたい日本の料…関東・甲越編】 味わってみたい日本の料…関東・甲越編
 【日本料理大全向板1】 日本料理大全向板1
日本料理アカデミ… 【巻寿司のひみつ】 巻寿司のひみつ
おぎの ひとし／… 【江戸料理大全　：　将軍も愛した当代…】 江戸料理大全　：　将軍も愛した当代…
栗山 善四郎／著 【和食の英語表現事典】 和食の英語表現事典
亀田 尚己／著,… 【日本料理飾り切り教本　：　魚介類・…】 日本料理飾り切り教本　：　魚介類・…
島谷 宗宏／著
すし
【グローバル化する寿司の社会学　：　…】 グローバル化する寿司の社会学　：　…
王 昊凡／著 【食いねぇ!お寿司まるごと図鑑　：　…】 食いねぇ!お寿司まるごと図鑑　：　…
阿部 秀樹／写真… 【へいおまち!　：　おすしのえほん】 へいおまち!　：　おすしのえほん
彦坂 有紀／作,… 【栗田やすし俳句鑑賞】 栗田やすし俳句鑑賞
河原地英武 編 【おすしやさんにいらっしゃい!　：　…】 おすしやさんにいらっしゃい!　：　…
おかだ だいすけ… 【のりまき】 のりまき
小西 英子／さく 【いなり寿司のひみつ】 いなり寿司のひみつ
おだぎ みを／ま… 【日本すし紀行　：　巻きずしと稲荷と…】 日本すし紀行　：　巻きずしと稲荷と…
日比野 光敏／著 【すし　：　ちらしずし・巻きずし・押…】 すし　：　ちらしずし・巻きずし・押…
日本調理科学会／… 【SUSHI ART COOKBOO…】 SUSHI ART COOKBOO…
川澄 健／著 【巻寿司のひみつ】 巻寿司のひみつ
おぎの ひとし／… 【だれも語らなかったすしの世界　：　…】 だれも語らなかったすしの世界　：　…
日比野 光敏／著 【再考ふなずしの歴史】 再考ふなずしの歴史
橋本 道範／編著 【山武の太巻きまつり寿司　：　城西国…】 山武の太巻きまつり寿司　：　城西国…
 【伝統の祭りずし美味しいヘルシー家庭…】 伝統の祭りずし美味しいヘルシー家庭…
上田 悦子／著 【すしのひみつ】 すしのひみつ
日比野 光敏／著 【回転寿司おもしろ大百科　：　お魚図…】 回転寿司おもしろ大百科　：　お魚図…
 【おばあちゃんのひなちらし】 おばあちゃんのひなちらし
野村 たかあき／… 【しみじみかわいい四季の飾り太巻き　…】 しみじみかわいい四季の飾り太巻き　…
ワタナベ マキ／… 【すしの技術大全　：　江戸前握り寿司…】 すしの技術大全　：　江戸前握り寿司…
目黒 秀信／著 【回転寿司のひみつ】 回転寿司のひみつ
斎藤 友佳子／作… 【おひなまつりのちらしずし】 おひなまつりのちらしずし
平野 恵理子／作 【巻寿司のはなし　：　日本の伝統食　…】 巻寿司のはなし　：　日本の伝統食　…
巻寿司のはなし編… 【回転寿司の経営学】 回転寿司の経営学
米川 伸生／著 【寿司屋のかみさんおいしい話】 寿司屋のかみさんおいしい話
佐川 芳枝／著 【日本人が知らない世界のすし】 日本人が知らない世界のすし
福江 誠／著 【このすしなあに】 このすしなあに
塚本 やすし／作 【おすしのさかな】 おすしのさかな
 【母と子の楽しい太巻き祭りずし作り方…】 母と子の楽しい太巻き祭りずし作り方…
龍崎 英子／著 【the sushi lover's…】 the sushi lover's…
梅村 由美／著,… 【中国コメ紀行すしの故郷と稲の道】 中国コメ紀行すしの故郷と稲の道
松本 紘宇／著 【すし手帳】 すし手帳
坂本 一男／監修 【すしが好き!サカナが好き!　：　平…】 すしが好き!サカナが好き!　：　平…
千葉県立房総のむ… 【寿司ガイドブック　：　英語訳付き】 寿司ガイドブック　：　英語訳付き
池田書店編集部／… 【現代すし学　：　すしの歴史と、すし…】 現代すし学　：　すしの歴史と、すし…
大川 智彦／著 【漁師の食文化　：　南房総花海街道－…】 漁師の食文化　：　南房総花海街道－…
 【太巻き祭りずし新作フルレシピ集　：…】 太巻き祭りずし新作フルレシピ集　：…
龍崎 英子／著,… 【江戸前「握り」　：　東京・世田谷「…】 江戸前「握り」　：　東京・世田谷「…
荒木 水都弘／著… 【東大講座すしネタの自然史】 東大講座すしネタの自然史
大場 秀章／[ほ… 【江戸前ずしに生きる　：　浅草、繁盛…】 江戸前ずしに生きる　：　浅草、繁盛…
間根山 貞雄／著
前のページへ
トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。