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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

SUSHI ART COOKBOOK 

著者名 川澄 健/著
著者名ヨミ カワスミ ケン
出版者 チャールズ・イー・タトル出版
出版年月 2017.12


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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館一般外国59621/96/2102823891外国語在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000100575267
書誌種別 図書
書名 SUSHI ART COOKBOOK 
書名ヨミ スシ アート クックブック
The Complete Guide to Kazari Sushi
言語区分 英語
著者名 川澄 健/著
著者名ヨミ カワスミ ケン
出版地 東京
出版者 チャールズ・イー・タトル出版
出版年月 2017.12
本体価格 ¥2200
ISBN 978-4-8053-1437-1
ISBN 4-8053-1437-1
数量 128p
大きさ 27cm
分類記号 596.21
件名 すし
注記 原タイトル:飾りずしの技術
内容紹介 酢飯の作り方、巻き方や切り方から、握り寿司や軍艦巻きの握り方、飾り巻き寿司の作り方まで、プロセス写真で解説。外国人に人気のあるデザインなど、約80種類の絵柄も収録。



内容細目

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2017
596.21 596.21
すし
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