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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
1 |
中央図書館 | 一般開架 | 59623/14/ | 0106330104 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000002289558 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
フランス料理ハンドブック |
書名ヨミ |
フランス リョウリ ハンドブック |
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
辻調グループ辻静雄料理教育研究所/編著
|
著者名ヨミ |
ツジチョウ グループ ツジ シズオ リョウリ キョウイク ケンキュウジョ |
出版地 |
東京 |
出版者 |
柴田書店
|
出版年月 |
2012.4 |
本体価格 |
¥3800 |
ISBN |
978-4-388-35340-8 |
ISBN |
4-388-35340-8 |
数量 |
494p |
大きさ |
22cm |
分類記号 |
596.23
|
件名 |
料理(西洋)-フランス-便覧
|
注記 |
地方料理名・料理用語索引つき |
注記 |
フランス料理史年表:p445~451 日本のフランス料理史年表:p452~456 |
内容紹介 |
フランス料理にかかわる知識・情報を網羅的に集め、地方料理、加熱調理法、料理材料と料理、歴史など10の分野に分け、コンパクトに解説する。地方料理名・料理用語索引つき。 |
内容細目
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